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在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中要求，食 品級(jí)氧化鎂可做為增稠劑或黏合劑用以豆類(lèi)食品產(chǎn)品中，但不允許用工業(yè)用品替代服用級(jí)商品應(yīng)用。用鹵汁(食 品級(jí)氧化鎂溶液)點(diǎn)制的水豆腐較石點(diǎn)制的水豆腐，質(zhì)嫩味鮮，在世界各國(guó)還作為一部分食品的防腐劑。
主要用途：
一是用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂替代食用氯化鎂用以豆類(lèi)食品產(chǎn)品生產(chǎn)中，以做到控制成本的目地;
二是用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂侵泡黑木耳，黑木耳經(jīng)侵泡后菌朵非常大，菌葉肥大，感觀不錯(cuò)，而且凈重可提升2～3倍。應(yīng)用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂做為黏合劑生產(chǎn)出去的豆類(lèi)食品顏色和味道與合格產(chǎn)品沒(méi)有顯著的差別，因而辨別起來(lái)較為艱難。
制取方式：
1、由海水制鹽時(shí)的副產(chǎn)品鹵汁，經(jīng)萃取成光鹵石(KCl·MgCI·6H2O)水溶液，制冷后去除氯化鉀，再萃取、過(guò)慮、制冷、結(jié)晶體而得。
氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。 無(wú)水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。
2、無(wú)水氯化鎂可由氯銨和六水合氧化鎂的化合物，或由氯銨、六水合氧化鎂的復(fù)鹽在氯化氫氣旋中脫水而做成。
將等克分子的MgCl2·6H2O和NH4Cl溶解水，在溫度稍高于50℃的溶液中以復(fù)鹽方式結(jié)晶體出去，維持原先溫度與水解液分離。再開(kāi)展一次重結(jié)晶。
稍稍干躁趁著熱裝進(jìn)方解石舟中，將舟放到石英管中開(kāi)展脫水實(shí)際操作，進(jìn)入干躁的氯化氫氣體，另外提溫至100℃脫水3h，再提溫至250℃ 1h，隨后再提溫至400℃1h， 終在短期內(nèi)內(nèi)熔化，并通CO2汽體以驅(qū)趕HCl汽體，獲得的無(wú)水氯化鎂可儲(chǔ)存在五氧化二磷的保干器中。也可將復(fù)鹽NH4Cl·MgCl2·6H2O放到真空燒結(jié)爐內(nèi)，在緩解壓力下加溫至200℃脫水，那樣氯化氫氣體的使用量能夠降低。海水制鹽時(shí)的副產(chǎn)品鹵汁，經(jīng)萃取成光鹵石(KCl·MgCl2·5H2O)水溶液，制冷后去除氯化鉀，再萃取、過(guò)慮、制冷、結(jié)晶體而得。氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。無(wú)水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。
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