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磷酸氫鈣，白色單斜晶系結(jié)晶性粉末，無(wú)臭無(wú)味。通常以二水合物（其化學(xué)式為 CaHPO4·2H2O ）的形式存在，在空氣中穩(wěn)定，加熱至75℃開(kāi)始失去結(jié)晶水成為無(wú)水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
產(chǎn)品描述：
學(xué)名：磷酸氫鈣
CAS:7789-77-7
分子式：CaHP O 4·2H2O
分子量：172.09
性狀：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，無(wú)味，在空氣中穩(wěn)定。幾乎不溶于水，不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸、硝酸和乙酸。加熱到75℃以上成為無(wú)水鹽，強(qiáng)加熱則變成焦磷酸鈣。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
| 指標(biāo)名稱 | GB1886.3-2016 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 磷酸氫鈣，% | 98.0-103.0 |
| 砷（以As計(jì)），ppm | ≤2 |
| 重金屬（以Pb計(jì)），ppm | ≤10 |
| 灼燒失量，% | 24.5-26.5 |
| 鉛（Pb），ppm | ≤5 |
| 氟化物（以F計(jì)），% | ≤0.005 |
| 鹽酸不溶物，% | ≤0.05 |
用途：食品工業(yè)中用作疏松劑。面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
儲(chǔ)運(yùn)：應(yīng)保持包裝完整，貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫(kù)房中，防水、防潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放；該產(chǎn)品保質(zhì)期為二年。
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